Кале Скарлет ― сорт листової кучерявої капусти від польської компанії W. Legutko. Це декоративно-їстівний овоч із виразним фіолетово-червоним відтінком листя, який відомий своєю користю для організму людини. Рослина формується у вертикальний, стрункий кущ із сильно гривчастим листям, висотою близько 60-90 см. Стійкий до морозів та зміни температури, невибагливий щодо агротехніки. Сорт особливо цінується за яскравий колір, ніжний смак і здатність давати листя протягом тривалого часу навіть у прохолодну пору року.

Листя кучерявої капусти Скарлет сіро-зелене з пурпуровим веникуванням, сильно зморшкувате, з червоно-фіолетовими жилками. У прохолодну погоду відтінок фіолетового загострюється, що підсилює декоративність і антиоксидантну цінність. Врожай використовують у свіжому вигляді для приготування салатів, смузі, соків, для тушкування, запікання, приготування супів та гарнірів. Листя зберігає текстуру й колір після легкого термічного оброблення, а при низькій температурі смак стає солодшим.

Особливості сорту Кале Скарлет:

•         вегетаційний період триває 90-110 днів від посіву до першого збору листя;
•         невибагливий, пластичний сорт;
•         висока морозостійкість;
•         рівномірний ріст;
•         високий імунітет до основних грибкових хвороб; 
•         поступова віддача листя протягом тривалого періоду, з одного куща можна збирати врожай кілька разів;
•         листя добре переносить транспортування, довго зберігає свіжість після збору;
•         висока товарність та привабливість;
•         вирощується для свіжого ринку, використання в кулінарії для широкого спектру страв, а також для заморожування на зиму.