Делікатесний сорт гарбуза раннього терміну дозрівання. Вегетаційний період 90-100 днів від перших сходів до початку збору врожаю.

Плоди компактного розміру, злегка приплюснуті, грушоподібні, з маленькою насіннєвою камерою, масою 1,5-2 кг. М'якоть не волокниста, насиченого помаранчевого забарвлення, зручна для використання в кулінарних цілях, має приємний горіховий смак.

Хоккайдо рекомендований для приготування дієтичних супів з кремовою консистенцією, пюре, запіканок та інших корисних страв. Також з м’якоті можна робити джеми, варення і цукати.

Гарбуз легкий у вирощуванні та відмінно зберігається.